秘魯罐頭魚出口金額的增加，大部分是沙丁魚和鯖魚兩個品種。雖然秘魯在世界上這兩個罐頭魚種的出口商中并不是扮演主要角色，但她仍然生產著相當數量的罐頭魚，上述兩種罐頭魚，在今年頭9個月里，不論在金額和數量上，都比2011年同期有了增加。
秘魯的罐頭沙丁魚的出口，在金額上比去年同期增加了26%，由260萬美元增加到了330萬美元，在數量上增加了0.3%,達到了1530噸。
2012年，有好幾個國家開始購買秘魯的沙丁魚，而在2011年，他們并沒有從秘魯采購沙丁魚。其中明顯的一個例子，是本身也是沙丁魚生產國的西班牙。2012年1-9月，西班牙從秘魯采購了220噸罐頭沙丁魚，金額為100萬美元。這樣，使得秘魯成為在罐頭沙丁魚的出口金額上成為大的客戶，而在罐頭沙丁魚的出口數量上成為第3大客戶，僅次于哥倫比亞和多米尼加共和國。這表明，今年西班牙自身的沙丁魚供應量較差，被迫為從秘魯的進口支付額外的費用。
在較小的規模上，德國已經成為秘魯罐頭沙丁魚的另一個新的歐洲市場。今年1-9月，德國從秘魯進口了50噸罐頭沙丁魚。
秘魯鯖魚的出口，規模較大，成為世界上第6大鯖魚出口國，位于我國、泰國、丹麥、摩洛哥和葡萄牙之后。秘魯今年鯖魚的出口形勢很好，至今，出口金額增加了87%，出口數量增加了63%。
2012年1-9月，秘魯罐頭鯖魚的出口量達到4000噸以上，而2011年同期才只有2450噸。這次，西班牙在罐頭鯖魚進口的數量和金額上，都是大的客戶，共進口了1850噸，金額為560萬美元。
意大利、英國和德國都增加了從秘魯的罐頭鯖魚的進口，這表明2012年，西歐客戶經常采購鯖魚的地方—-丹麥和摩洛哥，其罐頭鯖魚的現有供應量要少于過去那樣的充足數量。
秘魯對西班牙報出的罐頭浸油鯖魚片的價格為15-31美元/箱，鹽水腌的罐頭鯖魚的價格為14.30-14.50美元/箱（24x15oz,fob）。相比之下，丹麥罐頭鯖魚的價格為88.73-91.55美元/箱（100x125克,德國,cfr）,丹麥規格的一箱約為秘魯規格的兩箱。而摩洛哥相同尺寸規格的罐頭鯖魚的價格為59.15-64.79美元/箱。